Нашата винарна...
Винарната е модерен комплекс с напълно завършен цикъл на производство, започващ
от гроздето и завършващ до бутилка вино. Оборудвана с най-съвременни ферментационни
съоръжения с възможност за оптимизиране и контрол на всички процеси на винификация,
съзряване, стабилизация и бутилиране на вината.
Физико-химичната лаборатория е оборудвана със съвременна апаратура, даваща възможност
за прецизен механичен, физико-химичен и микробиологичен контрол, както и входящите
суровини и материали, така и на готовата продукция.
Нашите лозя...
Началото на лозовия масив се поставя през есента на 1998г.
С всяка следваща година той се разраства, като до момента са засадени 1200 дка
и е с тенденция да се разширява.
Сортовете, които се отглеждат са Мавруд, Каберне совиньон,Сира и Мерло.
От 2010 година лозята се отглеждат според нормативите на Европейския съюз за
биологично производство.
Лозовият масив е разположен в един от най-благоприятните в почвено-климатично
отношение райони на България - Пловдивското поле, което е част от Горно-Тракийската
низина. Основният цвят на почвата е тъмно-канелено червен до по-ясно червен в
средната част на профила.
 В климатично отношение районът принадлежи към Преходно континенталната област.
Температурният режим се характеризира с мека зима и горещо лято. Средната годишна
температура на въздуха е 12,3°C и варира от 10,9 до 13,5°C. Продължителността
на свободното от мраз време е средно 210 дни.
Средногодишната валежна сума е 565 мм и варира от 550 до 600мм.
Районът влиза в зоната на най-продължителните периоди на слънчево греене, което
средногодишно е 2293 часа. При тези условия през юли, когато гроздето "се налива"
е слънчево средно по 10 часа дневно. Условията са идеални за получаване на суровина
с необходимите за висококачествени вина показатели и бране на гроздето при пълна
технологична зрялост.
|
