Трифон Зарезан
(16.02.2007)
През февруари 2007 винарна Загрей ще пусне на пазара новата си серия вина в ниския
ценови сегмент
(03.12.2006)
ВИНИЦА 2007 
“Виница” е виното, което винарна “Загрей” ще превърне в своя запазена марка и
символ. То е кръстено на селото, от което произхожда фамилията Костадинови, която
създаде винарната и където се намират лозята ни. Технологията на “Виница” е все
още непозната в България. Тя е взаимствана от Италия, където по подобен начин
се прави световноизвестното вино Амароне. В този случай гроздето се бере като
се нарежда в касети за да може да се изсуши. Гроздето престоява в това положение
2 - 3 месеца, при което водата от зърната се изпарява а захарите и другите вещества
се концентрират няколкократно. След като гроздето достигне желаното състояние
то бива преработено. Резултатът е едно изключително впечатляващо, плътно и екстрактно
вино с невероятен потенциал.
|
